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苹果巧配猪肉 营养健康多(一)
2019-08-21 21:13:33 来源: 作者: 【 】 浏览:0次 评论:0

苹果和猪肉大家就吃得多了,可是你有想过把两种食物搭配在一起来吃吗?营养专家介绍说苹果与猪肉搭配既增长营养又可压制胆固醇升高。这归功于苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。下面,寻医问药小编和大家一起来看看吧。

炖肉放苹果好处多

很多人都习惯炖肉时放点山楂,这样可以起到降低血脂的作用,但因山楂会刺激胃酸分泌,因此不适合胃溃疡患者食用。实际上,苹果与猪肉一起炖也是不错的选择,不仅可以降血脂,而且胃不好的人也可以放心食用。

首先,苹果的果香可消除猪肉的异味。其次,苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质,这些物质可在肠中与胆酸结合,妨碍肠内胆酸重新被吸收,从而促使血中胆固醇向胆酸转化,起到降低胆固醇的效果,这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。最后,苹果富含钾盐,进入人体血液后,能将钠盐置换出,并排出体外,从而可降低高血压,对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用,可以为心脑血管疾病患者食用肉类提供“保护伞”。

研究表明,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增长,有助于帮助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。由此可见,熟吃苹果大有好处。

需要特别提醒的是,苹果熟吃时最好连皮一起食用。这是因为,国外研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,可以更好地起到帮助降低血脂的作用。


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Tags:胆固醇 胆酸 血脂 炖肉 山楂 酚类 钠盐 冠心 责任编辑:admin
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