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盘点:不能和牛奶同吃的食物 牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料
2019-04-19 21:16:18 来源: 作者: 【 】 浏览:44次 评论:0

在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝结,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

  果汁与牛奶

  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。

  所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

  牛奶与糖

  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

  牛奶与巧克力

  牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至显现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

  牛奶与药

  有人喜爱用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会分明地影响人体对药物的吸收。

  由于牛奶轻易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。

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Tags:牛奶 酸性 酪蛋白 影响 蛋白质 赖氨酸 草酸 果糖 责任编辑:admin
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