美女图片明星壁纸
新闻在线女性亲子
彩票中心汽车
饮食男女水果
动漫壁纸风景
美女壁纸体育
电影电视笑话
软件下载地图
房产信息聊天
网络电视博客
足球明星考试
都市生活曲艺
网络游戏交友
精品小说微博
当前位置首页 -> 饮食男女

TOP

苦菜的功效与作用及营养价值
2019-05-07 20:20:38 来源: 作者: 【 】 浏览:0次 评论:0

  苦菜是人们喜食的一种多年生野生蔬菜,它不但具有较高的营养价值,而且还有清热解毒等医疗作用。

苦菜的功效与作用及营养价值

  营养价值

  每100克苦菜嫩幼苗中,含水分84.3克,蛋白质1.8克,脂肪0.8克,粗纤维5.2克,钾180毫克,钠8.7毫克,锌0.86毫克,钙66毫克,镁37毫克,磷41毫克,铁9.4毫克,锰1.53毫克,铜0.17毫克,硒0.5微克,核黄素0.11毫克,硫胺素0.09毫克,尼克酸0.6毫克,抗坏血酸19毫克,胡萝卜素5.4毫克,维生素E 2.93毫克。还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。

  功效与作用

  补血保健

  苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,消暑保健有较好的作用。

  清热解毒

  苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有较强的杀菌作用,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有肯定的疗效。

  预防癌症

  苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有分明的压制作用,还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

  名家论述

  1.《神农本草经》:主五藏邪气,厌谷胃痹。

  2.《名医别录》:疗肠澼,渴,热中疾,恶疮。耐饥寒。

  3.《日华子本草》:敷蛇咬。

  4.《本草衍义》:折之白乳汁出,经常点瘊子自落。

  5.《滇南本草》:凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利小便。

  6.《本草会编》:明目,主诸痢。

  7.《本草纲目》:治血淋痔瘘。

  8.《医林纂要》:泻心解暑,去热除烦,通乳。

  常用配方

  ①治肝硬化:苦莱、酢浆草各一两。同猪肉炖服。(江西)

  ②治朴蛇瘴:野苦马汁、灯心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》)

  ③治慢性气管炎:苦菜一斤,大枣二十个。苦菜煎烂,取煎液煮大枣,待枣皮展开后取出,余液熬成膏。早晚各服药膏一匙,大枣一枚。(内蒙古中草药新医疗法资料选编》:

  ④治小儿疳积:苦菜一两,同猪肝炖服。(江西)

  ⑤治对口恶疮:野苦荬擂汁一钟,入姜汁一匙,酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》)

  ⑥治壶蜂叮螫:苦菜汁涂之。(《摘元方》)

  ⑦治妇人乳结红肿疼痛:紫苦菜捣汁水煎,点水酒服。(《滇南本草》)

  食疗功效

  凉拌苦菜苦菜500克,葱花.精盐、味精、蒜泥、香油、黄酱各适量。将苦菜择洗洁净,生蘸黄酱食用,亦可将苦菜用开水烫后,换清水浸泡数小时,除去苦味,挤干水分,切碎,拌入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油:黄酱食用。功效:清热解毒、补虚止咳,适用于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、白带等病症,并且对浸润性肝炎有肯定疗效。

  海米苦菜包子苦菜500克,水发海米50克,面粉500克,精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。将苦菜择洗洁净,入沸水锅中焯一下,捞出洗去苦味,挤干水分,切碎。将水发海米切碎,与苦菜一起放入盆中,加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀,加水和匀揉好,待发好后,加适量碱揉匀制皮,包成包子,放入笼内蒸熟即成。功效:适用于虚弱咳嗽、菌痢、喉炎、体虚乏力,消渴、脱肛、白带等病症。

您看到此篇文章时的感受是:
0
分享到: 
Tags:苦菜 毫克 本草 黄酱 作用 清热解毒 大枣 功效 责任编辑:admin
】【打印繁体】【投稿】【收藏】 【推荐】【举报】【评论】 【关闭】 【返回顶部
上一篇黄桃的营养价值 黄桃的营养十分丰.. 下一篇没有了

评论

帐  号: 密码: (新用户注册)
验 证 码:
表 情:
内  容:

最新文章

图片主题

热门文章

推荐文章

暂无...

相关文章

广告位

首 页 | 关于我们 | 版权声明 | 广告服务 | 联系我们 | 网站地图 | 手机版 | 会员投稿
Copyright@cc115.com all rights reserved
Powered by cc115.com 2003-2015